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스시
안드레아스 푸르트마이르^카이 메베스 저 | 범우사 | 20060525
원 → 6,920원
소개 일본 요리의 정수 스시와 그에 바탕한 퓨전 요리의 새 경지를 직접 개척할 수 있는 길을 열어,‘초밥왕’으로 등극할 수 있도록 도와주는 자상하고도 독특한 안내서이다....
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788908043732
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유비쿼터스 시선집
이정완 저 | 좋은땅 | 20240117
원 → 20,740원
소개 《유비쿼터스 시(詩)선집》은 인간의 감성과 기술의 혁신이 서로 어우러지는 공간에서 시(詩)적인 아름다움을 발견하고자 집필하였다. 이를 위해, 제1부에서는 유비쿼터스 기술의 탄생과 등장에 관한 시(詩) 40편을 소개하였고, 제2부에서는 유비쿼터스 기술과의 낯선 만남과 소통에 관한 시(詩) 40편을 소개하였으며, 제3부에서는 유비쿼터스 기술과 인간과의 행복한 동행을 이야기하는 시(詩) 40편을 포함하고 있다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791138826808
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스시 메모리아
최신원 저 | 부크크(bookk) | 20231113
원 → 13,300원
소개 "서울에 위치한 작은 스시 바 '스시 메모리아'는 각양각색의 삶을 살아가는 사람들이 모이는 곳입니다. 여기에서, 스시 셰프 유우키는 단순한 음식을 넘어선 예술적 창조물을 선보입니다. 그의 스시는 미각을 통해 손님들의 삶과 감정에 깊이 스며듭니다.
이 책은 유우키와 그의 손님들의 이야기를 담담하게 펼쳐냅니다. 여행가, 작가, 과학자 등 다양한 배경을 가진 이들이 스시 메모리아에서 만나, 음식을 매개로 자신들의 경험과 꿈, 기억을 공유합니다. 각 챕터는 그들이 스시를 통해 경험하는 개인적인 감정의 여정과, 그들의 삶이 어떻게 서로 얽혀 있는지를 섬세하게 그려냅니다.
'스시 메모리아'는 단순히 음식에 관한 이야기가 아닙니다. 이는 인간 관계의 따뜻함, 삶의 깊이를 탐구하는 여정입니다. 이 책을 통해, 독자 여러분은 매 챕터에서 새로운 시각과 영감을 얻으며, 우리 모두가 공유할 수 있는 감정의 여정을 경험하게 될 것입니다."
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791141052133
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우주의 수학 (케플러와 뉴턴, 아인슈타인 방정식에 담긴 우주를 읽고 푸는 법)
스토 야스시 저 | 플루토 | 20240409
원 → 16,650원
소개 수학은 우주의 모든 것을 설명할 수 있을까? 전체 우주를 지배하는 수학적 법칙이 있을까? 수학과 우주는 어떤 관계일까? 수학은 발명일까, 발견일까?
도쿄대학교 스토 야스시 교수는 우주의 구조와 은하의 진화를 연구하는, 전 세계 우주론을 대표하는 학자이다. 저자는 《우주의 수학》에서 우리 우주가 수학적 법칙에 의해 지배된다는 놀라운 사실을 독자에게 보여준다. 우주의 법칙은 수학을 통해 놀라울 정도로 구체적으로 우주를 표현한다. 행성의 운동과 물체의 운동을 정확하게 설명한 케플러 법칙과 뉴턴의 만유인력 법칙은 수학 방정식으로 표현된다. 아인슈타인의 방정식 E=mc2에는, 원자핵 같은 아주 작은 세계부터 드넓은 우주에서 일어나는 폭발에 이르기까지 모든 종류의 에너지 변환에 대한 지식이 들어 있다《우주의 수학》은 우리가 사는 세상을 가장 구체적이고 정확하게 표현하는, 언어로서의 수학을 소개한다. 언제부터 우주의 법칙을 수학으로 표현하게 되었는지, 왜 수학이 우리 우주를 설명하는 가장 좋은 언어인지, 과학자들은 수학을 사용해 우주의 비밀을 어떻게 읽고 쓰는지 설명한다.
그렇다고 해서 이 책이 복잡한 수학 방정식의 구체적 의미를 다룬다거나, 독자에게 수학 방정식을 이해시키는 것이 목적은 아니다. 예술 작품을 감상하듯이 수식의 아름다움을 느끼고, 누구나 이 세계를 수식으로도 표현할 수 있다는 사실을 알 수 있으면 된다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791188569595
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스시도감 (초밥의 모든 것 | 고급 레스토랑부터 회전 초밥집까지 대표 스시 총 321종)
보즈콘냐쿠 저 | 한스미디어 | 20180212
원 → 15,560원
소개 미식가를 위한
가장 친절한 스시 가이드북!
대표 스시 321종의 특징과 맛, 제철 정보까지
알고 먹으면 더 맛있는 초밥의 모든 것
고급 레스토랑부터 마트나 회전 초밥집의 스시까지 대표 스시 약 321가지와 그 재료를 자세하게 해설한 미식가를 위한 스시 가이드북. 참치로 대표되는 여러 붉은 살 생선부터 다양한 연어류, 명란, 날치알 등의 여러 가지 생선알, 구이 뿐 아니라 스시로도 즐겨 먹는 고등어, 학꽁치 등 푸른 생선, 다양한 장어류, 가장 대중적인 스시인 광어, 가자미, 도미 등의 흰살생선, 그밖에 오징어, 문어, 조개, 새우, 게, 성게와 김 등 기타 해산물까지 두루 다루었다. 같은 생선이라도 스시를 만드는 방법에 따라 모양이 다른 경우 여러 가지 사진을 함께 비교해볼 수 있도록 구성하였고, 각 해산물의 제철과 정보와 서식지, 조리 팁까지 수록하여 스시는 물론 생선을 즐기는 누구나 유용하게 활용할 수 있다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791160072266
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스시 마스터 (스시 장인 35인이 만드는 74가지 스시 재료와 161가지 술 안주)
시바타쇼텐 (엮음) 저 | 시그마북스 | 20191115
원 → 30,240원
소개 스시 장인 35인이 만드는
74가지 스시 재료와 161가지 술 안주
최고의 스시 장인들이 스스로 터득한 자신만의 노하우를 공개한다. 이 책은 베테랑부터 떠오르는 신예까지 스시 장인 35명이 주로 쓰는 재료 74종류를 준비하는 방법과 술안주 레시피 161개를 담았다. 어패류 하나로 승부해온 스시 전문점의 기술을 엿볼 수 있을 뿐만 아니라 재료를 최대한 버리지 않고 쓰려는 다양한 연구는 요리를 하는 모든 사람에게 아이디어를 줄 것이다. 이 책은 그야말로 새로운 요리의 힌트가 가득 차 있는 보물 창고와 같다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791190257114
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스시걸 1
Hiroyuki Yasuda 저 | 대원씨아이 | 20130115
원 → 0원
소개 인생사마냥 빙글빙글 돌아가는 회전초밥집에서 만난 작은 스시 하나가 전하는 시큰달큰한 인생 이야기『스시걸』제 1권. 간호사의 꿈을 포기한 여왕님. 시간 때우기에 목숨을 건 OL. 뾰족한 말로밖에 남을 대할 수 없는 여교사…. 머리 위에 횟감을 얹은 수수께끼의 '스시 걸'을 만난 여자들. 그녀들의 인생이 어느덧 조금씩 변해간다-.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788967257309
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스시걸 2
Hiroyuki Yasuda 저 | 대원씨아이 | 20130315
원 → 0원
소개 Hiroyuki Yasuda의 만화 『스시걸』 제2권. 쓰레기에 파묻힌 방에 사는 회사원. 금발과 초록색 눈을 갖고 태어난 소녀. 벚꽃나무 밑에서 목숨을 끊은 여고생. 저마다 사정을 안고 있는 여자들이 만난 것은 신비한 ‘스시 걸’이다. 자그마한 교류가 이윽고 인생을 움직이는데….
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788967259938
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스시 걸 3
Hiroyuki Yasuda 저 | 대원씨아이 | 20140815
원 → 0원
소개 Hiroyuki Yasuda의 만화 『스시 걸』 제3권. 약혼자에게 폭력을 당하는 여자. 두꺼운 화장으로 변신하고 평안을 얻는 아가씨. 감성이 엇갈리는 부모 밑에서 쓸쓸했던 소녀. 이들의 마음을 살그머니 열어주는 것은 그저 잠자코 지켜봐주는 신비한 스시 걸. 세상의 모든 여성들에게 바치는 응원의 메시지, 감동의 마지막 이야기.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791156256526
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스시의 모든 것 (긴자 큐베이 변하지 않는 기술과 새로운 일)
이마다 요스케 저 | 한스미디어 | 20190926
원 → 32,840원
소개 스시의 기본부터 긴자 큐베이만의 레시피와
성공 비결까지 ‘큐베이 스시의 모든 것’을 담은 책!
이 책은 긴자의 스시집 큐베이의 2대 주인 이마다 요스케 대표가 스시와 큐베이에 대한 모든 지식을 집대성한 책이다. 스시의 세계에서 가장 기본이 되는 칼의 사용법이나 스시 만들기의 기초를 하나하나 설명하고, 현재 큐베이에서 판매되는 인기 스시의 레시피와 노하우를 자세하게 담았다. 이를 통해 제철 생선과 해산물을 다루는 법, 그리고 스시 외의 인기 메뉴인 마키모노와 지라시스시, 회와 안주까지 스시야에서 다루는 모든 레시피와 노하우를 알 수 있다. 요리를 공부하는 사람은 물론 스시 애호가까지 모두를 위한 단 한권의 스시 책!
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791160074123
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