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달콤한 블랙커피 (그린커피 장편소설)
그린커피 저 | 우신출판사 | 20160706
원 → 8,550원
소개 그린커피 장편소설 『달콤한 블랙커피』. 30살 서혜나. 필명, 달콤한 블랙커피. 업계에서 주목받는 전도유망한 르포 작가. 다음 취재 주제인 제비족 조사를 위해 클럽에 발을 디뎠다 낯선 남자의 품에서 알몸으로 눈을 뜨다! 33살 강신우. 필명, 흑풍(黑風). 베일에 휩싸인 베스트셀러 보증수표 소설 작가. 십년지기 친구를 등쳐 먹고 도망간 꽃뱀을 찾기 위해 클럽에 발을 디뎠다 정체불명의 여자를 주워(?) 오다! 서로 다른 목적으로 클럽에서 만난 두 남녀의 ‘달콤한 블랙커피’ 같은 로맨스가 시작된다!
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788929823399
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커피 브루잉
조나탕 가녜 저 | 커피리브레 | 20211108
원 → 40,500원
소개 커피 브루잉(원제: The Physics of Filter Coffee)은 천체물리학자이자 자칭 "열렬한 커피 덕후"인 조나탕 가녜가 현대 커피 세계에 선사하는 가장 이질적이면서도 가장 감동적인 작품입니다. 그는 너무나 다양하고 복잡해 보이기에 지금까지 피상적으로만 살폈던 주제인 커피 브루잉이라는 주제를, 인류가 발전할 수 있었던 가장 강력하고 가장 간명하지만 또한 가장 고통스러운 방법인, 과학적인 방법으로 접근했습니다. 그는 모든 물음에 대해 직접, 그리고 통계적으로 유의한 값이될 때까지 실험하고 측정했습니다. 그는 수많은 문헌 정보를 참조하고 많은 커피 전문가와 교류했지만, 기존의 어떤 주장에도 경도되지 않고 오직 실험 결과에 집중했으며, 결과를 검증하고 의미를 이끌어 내기 위해 실험 변수와 결과를 수식으로 변환했습니다. 커피 브루잉은 이러한 지난한 노력의 결과로서, 커피를 사랑하는 여러분에게 브루잉의 매력을 확인하는 새로운 기회가 될 것입니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791195484874
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최낙언의 커피 공부 (무엇이 커피를 특별하게 하는가)
최낙언 저 | 예문당 | 20240223
원 → 31,500원
소개 최근 우리나라의 커피 산업은 그 규모나 기술 측면에서 세계 정상권에 도달해 있다. 그러나 이론적인 연구는 아직 부족함이 많다고 한다. 이런 이유로 실력에 비해 국제무대에서 제대로 된 대접을 받지 못하고 있다. 게다가 커피를 제대로 공부하고 싶은 사람들은 갈수록 늘고 있지만, 커피의 과학적 이론을 공부할 마땅한 교육이나 책은 부족한 실정이다.
이 책의 목표는 커피를 공부하는 데 도움이 될 만한 이론들을 모아 정리해서 커피에 대한 부족한 연구와 교육에 도움이 되는 것이다. 아직 맛의 여러 현상을 이론만으로 풀어내기에는 부족함이 있지만, 실무에서의 경험을 체계적으로 정리하고 수준을 한 단계 끌어 올리는 데는 과학적 이론이 유용한 경우가 많다.
이 책의 결정적 주제는 세포벽 현상이다. 커피는 2g도 안 되는 열매를 맺는데 9개월 이상 걸리고, 식품 중 가장 높은 온도로 로스팅한다. 가열로 만들어지는 향이 매우 불안정한데도 로스팅 후 한 달 정도 시간을 두고 즐길 수 있는 것은 커피가 가진 단단한 세포벽 덕분이다. 세포벽 하나로 커피 열매의 성장에서 프로세싱, 로스팅, 신선도 유지, 추출에 이르기까지 대부분의 커피 현상을 연결해서 설명한다는 점이 이 책의 가장 큰 특별함이다. 커피의 큰 난제 중 하나인 물에 대한 자료 또한 공부하는 이들에게 도움이 되리라 기대한다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788970016375
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새로운 커피교과서
호리구치 토시히데 저 | 황소자리 | 20240220
원 → 19,800원
소개 원두 이해부터 커피를 내리고 평가하기까지,
호리구치 박사가 들려주는 커피 지식의 모든 것!
커피업에 종사하다 보면, 방대한 정보 중 어떤 것이 옳고 좋은 내용인지 골라내기 어려울 때가 많다. 그런 사람들이 이 책을 읽고 이해한다면, 그다음은 선택과 집중이 쉬워질 것이다. 처음 접하는 내용도 있겠지만, 호리구치의 책은 언제나 그랬다. 처음엔 생소하지만 언젠가 커피의 일반 상식이 되어갔다. 그러니 이번에도 믿고 공부하셔도 좋을 것이다. -윤선해(‘옮긴이의 말’ 중에서)
다시…,
커피를 내리고 분석하고 평가한다
맛있는 커피란 무엇일까? 커피가 음료 시장의 절대 강자로 부상하면서 저마다 ‘맛있는 커피’를 주장하지만, 진짜 ‘맛있는 커피’를 알아보는 건 의외로 간단치 않다. 35년 동안 커피를 내리고, 선택하고, 연구하고, 분석하는 데 바쳐온 커피 박사 호리구치 토시히데 선생은 단언한다. “맛있는 커피는 품질 좋은 커피를 통해서만 만들어진다.”
그렇다면 ‘품질 좋은 커피’란 또 무엇인가? 호리구치 토시히데의 신간 《새로운 커피교과서》는 바로 그 질문에 대한 답을 독자들과 함께 차근차근 찾아 나선다. 간단하게 커피 한 잔을 내리는 방법부터 시작해 커피 재배와 품종, 정제법과 로스팅에 따라 천차만별로 달라지는 커피 맛, 좋은 커피와 나쁜 커피를 감별하고 평가하고 표현하는 스킬까지…. 그간 더 맛있는 커피를 만나기 위해 전 세계 커피 산지를 누비고, 매년 100회 넘는 현장 세미나를 진행하고, 그것으로도 모자라 일흔 가까운 나이에 도쿄대 농업대학원 박사과정에 진학해 커피 풍미의 근원을 다시 공부했던 호리구치 선생은 치열했던 자신의 커피 여정을 쉽고 다정한 문장으로 이 한 권의 책에 농축시켰다.
기꺼이, 아낌없이 전수하는
호리구치 박사의 커피 이야기!
이 책은 총 네 개의 파트로 이루어져 있다.
먼저 ‘PART 1 커피를 내린다’에서는 우리가 일상에서 사용하는 커피 추출기구의 역사와 추출법에 따라 달라지는 풍미 변화, 에스프레소의 원리와 가정에서 즐길 수 있는 커피 내리기의 기본을 들려준다.
‘PART 2 커피를 배운다’와 ‘PART 2 커피콩을 선택한다’는 커피를 좀 더 깊게 알고 싶은 이들을 위한 심화 코스라 할 수 있다. 커피나무의 역사와 자연환경에 따른 갖가지 재배 방법에 관해 들려주던 저자의 목소리는 어느 순간 스페셜티커피의 이화학적 성분 특성, 정제법이 커피 맛과 향에 미치는 영향, 생산국별 커피의 특징, 아라비카와 카네포라에서 뻗어 나온 여러 품종과 기후변화로 인해 갈수록 위태로워지는 커피산업의 미래, 나아가 로스팅과 블렌딩 등 전문 영역으로 확장된다.
마지막 ‘PART 4 커피를 평가한다’는 말 그대로 좋은 커피를 구별해내는 감식안을 키우고 객관적인 평가법을 연마하는 단계다. 국제적 기준에 맞춘 커피 평가법과 커핑 용어, 호리구치커피연구소가 자체 개발한 관능평가법, 소비자가 일상에서 좋은 커피를 알아보는 안목을 키우기까지….
습관처럼 마셔온 커피 한 잔일지라도, 그 한 잔이 내 앞에 놓이기까지 어떤 과정을 거치는지 알고 난 후 마시는 커피는 예전과 같을 수 없다. 맛있는 커피를 만들고 지키기 위해 전 생애를 걸고 분투해온 호리구치 선생님의 이 책은 커피 만드는 일을 직업으로 삼은 전문가는 물론 집에서 한 잔의 맛있는 커피를 내려 마시는 애호가들에게도 매우 유용한 이야기로 빼곡하다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791191290325
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원댄스 7 (S코믹스)
커피 저 | 소미미디어 | 20231025
원 → 5,400원
소개 고등학교 대항 댄스 배틀편 완결!
각자의 댄스가 움직이기 시작한다.
‘…한 라운드 더 하고 싶은데요.’ 카베야의 대답에 고등학교 대항 댄스 배틀 솔로 부문 결승전은
연장전으로 돌입하게 된다.
결전을 장식할 선곡은 두 사람이 ‘가장 좋아하는 곡’,
Jazztronik의 ‘SAMURAI’.
그날 최고의 무브를 펼치면서 마치 즐겁게 놀듯이 춤추는 두 사람. 그리고 결착의 순간이--.
한편 카보는 프로 댄서의 뜻을 강하게 내비치는 완다를 보며, 그녀의 과거를 궁금해하기 시작한다.
“댄스는 ‘보는 음악’이 될 수 있다고 생각해요.”
과연 완다가 생각하는 진정한 댄서란?!
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791138480413
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커피
김준 저 | 김영사 | 20040917
원 → 5,310원
소개 잘먹고 잘사는법 시리즈 47번. 빈의 커피 하우스에서 물을 주는 까닭은? 아메리칸 스타일 커피는 카페인이 많다는데? 카페라떼와 카페오레는 어떤 차이가 있을까? 아이리시 커피는 누가 처음 마셨을까? 설탕이 커피에 들어간 것은 언제부터?
신개념 실용서인 "잘먹고 잘사는법" 시리즈 소개
그 어떤 것도 내 인생보다 값진 것은 없다. 건강, 취미, 운동, 리빙 등 잘먹고 잘살기 위해 필요한 모든 문화 트렌드를 담았다. 나만의 안정된 삶을 꿈꿀수 있도록 도와주는 가이드북 시리즈이다. 문고판형 (12cm*18cm)
모든 시리즈?..
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788934915966
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커피샵# (우리는 그날 같은 공간에 있었다)
도현인^양수한^김희영^정승화^김단비 저 | 문학공방 | 20190617
원 → 12,420원
소개 안녕하세요. 문학공방 모임 대표 김희영 작가입니다.
저희 문학공방은 SNS에서 소소하게 활동하는 작가들이 모여 결성된 인디작가 모임입니다.
매주 한 편씩 작품을 인스타그램에 업로드하고 온라인상에서 합평을 해 왔습니다.
책 『커피샵#』은 카페와 관련된 작품을 모아 엮었습니다.
카페 염탐꾼이라 자처하는 우리들의 시선으로 적어내린 글들. 익숙해서 당연하게 지나쳤던 카페의 장면, 장면을 단어로 문장으로 담아냈습니다.
카페에서 만난 우리네의 삶을 온전히 느끼길 바라는 마음으로 책을 만들고자 합니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791196557812
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영화관에 간 약사 (우리 일상과 밀접한 약 이야기)
송은호 저 | 믹스커피 | 20240416
원 → 16,200원
소개 “영화 속 등장인물이 먹은 약은 뭐였을까?”
어렵게 느껴지는 약 이야기를 영화로 쉽고 재밌게 풀어내다!
조금만 관심을 기울이면 약을 소재로 사용하는 영화를 쉽게 발견할 수 있다. 평범한 사람을 천재로 만들어주는 약이 등장하는 〈리미트리스〉와 우울증 치료제의 부작용을 두고 오가는 법적 공방을 다룬 〈사이드 이펙트〉가 대표적이다. 그 외에도 불치병 치료제를 얻기 위한 환자들의 고군분투를 다룬 〈달라스 바이어스 클럽〉, 〈나는 약신이 아니다〉 등이 있다.
믹스커피에서 약과 연관된 영화를 한 데 모아 『영화관에 간 약사』를 출간했다. 약사로 근무하는 저자의 시선을 빌림으로써 독자들에게 재미있는 약학 지식을 전달한다. 전문적이라 어렵기만 것만 같았던 약에 관한 이야기가 영화라는 친근한 매개체를 통해 편안하게 다가올 때, 독자들은 한 번도 접해본 적 없는 분야와 가까워질 수 있다.
영화 속에 등장하는 약이 어떤 역할을 하는지, 실제로 저런 약이 존재할 수 있는지, 약이 만들어지고 유통되는 데에 사회가 어떤 영향을 미치는지 고찰하는 건 ‘약사’라는 직업을 가진 저자만이 가능하다. 어렵게 생각할 필요 없다. 약을 둘러싼 상황 속에서 등장인물이 어떤 감정을 느끼고, 그로 인해 어떤 변화와 갈등을 겪는지 보는 것만으로도 충분하다. 이 책이 독자들이 약과 친숙해지는 첫걸음을 마련할 수 있기를 바란다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791170435242
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블랙 커피 (강영환 시집)
강영환 저 | 책펴냄열린시 | 20151005
원 → 7,200원
소개 강영환 시집 『블랙 커피』. '블랙커피', '이성복도 마찬가지다', '꼬리가 불쌍하다', '엘리베이터 안에서', '방귀를 뀌며'등 강영환 시인의 주옥같은 시편을 수록한 시집이다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788987458915
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